Autentiske klumper i mælken
Når jeg står foran køledisken i et velassorteret supermarked, bemærker jeg, at der blandt de små, alternative mejerier er en tendens til, at deres mælk konsekvent er uhomogeniseret. Man kan undres over, hvorfor visse forbrugere foretrækker mælk, der ikke er behandlet, så den bliver ens, men i stedet skiller og lader fedtet samle sig i […]